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接触气味上万种 走进调香师的“魔法世界”

日期：2024-06-11 来源：本站 点击： /次

在北京的一家调香室内，摆满了装着青苹果、小苍兰、沉香木等香气原料的瓶瓶罐罐，这是属于调香师陈敏的“魔法世界”。

调香师的工作就是通过设计、选择、配比、平衡多种香料，调配出符合配方要求的香水。经过训练，可以辨识出的香气多达1万种！一名出色的调香师对于眼前的玫瑰香水的原料是平阴玫瑰还是苦水玫瑰，一闻便知。

陈敏在调香时，尤为偏爱散发着中国特色香气的植物香，如栀子花香、茉莉花香，这些香气的调配离不开一种特别的原料——吲哚。

何为“吲哚”？陈敏告诉中工网记者，吲哚是存在于粪便中的一种物质，大多数人可能会觉得它气味难闻。但在调香师眼里，并不会以简单的“香”和“臭”来评判。经过调香师的巧手，被稀释的吲哚也能具有花香味，可以让茉莉精油和栀子精油散发出自然清洌的香气。

说到这儿，陈敏演示了调香过程，让记者亲身体验到原本单一的香气是如何产生奇妙“化学反应”的。

陈敏介绍，调香分为定目标、论香气、选原料、拟配方、做实验、赋香气和观陈化7个步骤。这次调香的目标定位以山茶花香为主，又辅以柚子香等3种果香。

经过搅拌并配入适当含量的香水酒精，山茶花香的甜腻厚重被清新的果香中和，闻起来像是走在雨后的夏日里，山茶花悄然露出花骨朵，果实也愈发成熟，颇有“氤氲非一香，参差多异色”之感。

调制成功后，陈敏还为这款特别定制的“山茶花香水”添加了粉紫色的颜色和金粉，在阳光下看更是闪闪发光。

陈敏与香水香氛这个行业的相识源自喜欢的明星出了一款同名香水，买来后发现自己对香气有着非常敏锐的感受，从此便“一发不可收拾”地爱上了调香，最终把它变成自己终生的事业。

“调香是一门科学，也是一门艺术。它包含的香气多种多样，或古典幽微，或热烈奔放，或宁静淡然，希望能够通过调香师的手让世界上更多的人闻到‘中国植物香’，也为中国芳香文化的传播贡献力量。”陈敏说。



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